Der Boden des Anbaugebietes muss feucht sein und sollte des weiteren viele organische Stoffe beinhalten - also folglich ohne Dünger auskommen. Außerdem sollte er eine gewisse Tiefe mit sich bringen, so das neben der Humusschicht auch eine Ton oder Lehmschicht vorhanden ist. So ist gewährleistet, dass diese Erde genug Feuchtigkeit sammeln kann um unseren Cacao auch reichhaltig zu versorgen. Die Temperatur liegt bei wohltemperierten 24 Grad Celsius und sollte selbst des Nachts idealer Weise nicht unter 20 Grad sinken bzw. auch an sonnigen Tagen nicht über 30 Grad steigen. Solche Temperaturen wären für die Kakaoernte ideal. Ein Kakaobaum ist ein sogenanntes Schattengewächs und ist damit bitte nicht der direkten Sonne auszusetzen. Um das zu vermeiden sollte man andere höhere Pflanzen in der Nähe einsiedeln, damit diese Schatten spenden können. Da die Kakaopflanze es gerne feucht hat ist regelmäßiger Niederschlag wünschenswert und muss sonst per Hand nachgeholt werden. Auch die Höhe des Anbaugebietes ist entscheident, es mag aber bezweifelt werden, dass jemand auf die Idee käme, Schokoladenbäume auf dem Mount Everest zu pflanzen. Normales Flachland hingegen ist dafür genauso geeignet wie eine Höhenlage von ca. 1100 Metern in der Äquatornähe.

Anbau von Kakao

Ursprünglich diente der Tropenwald als natürlicher Lebensraum des Baumes. Mittlerweile sind sie auch in Mexico oder den Amazonaswäldern daheim. Außerdem findet man ihn in Malaysia, der Elfenbeinküste sowie in Brazilien. Dort herrscht überall hohe Luftfeuchtigkeit und das hat die Schokopflanze gerne.
Kakaoplantagen sind hierbei die Regel und sowohl Kleinbauern als auch Großbauern nutzen diese, um optimale Ernteergebnisse zu erzielen. Das wohlbekannte Kakaoaroma entsteht übrigens erst durch die Fermentation. Zuvor sind die Früchte des Baumes mit Hilfe von langen Stäben und daran befestigten Messern geerntet worden. Danach muß man diese öffnen und erst dieser Inhalt wird weitergegeben und gibt unserer Schokolade einen so himmlischen Geschmack.